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Die Eigenheiten der Gastronomie!

Autor: Ingo Bauer - Datum: October 20, 2012 12:06:17 PM

Kategorie: Hobby und Freizeit

Wichtige Informationen ber die Gastronomie Die Gastronomiebetriebe unterliegen einer Reihe von Vorschriften. Wichtig sind dabei die Vorschriften des Lebensmitterechts, sowie der Lebensmittelhygiene.. Diese Vorschriften kommen fr die Zubereitung von Speisen zum Einsatz, aber auch beim Ausschank von Getrnken. Damit diese Vorschriften und Regelungen auch einen Sinn haben, sind eine Menge von Lebensmittelkontrolleuren im Einsatz, um die verschiedenen Betriebe zu kontrollieren.. Diese suchen oft oder auch weniger oft die unterschiedlichen Betriebe auf. Dabei ist zu beachten, dass dies immer unangemeldet der Fall ist!. Dabei verlangen die Lebensmittelkontrolleure, dass alle Mngel die von ihnen aufgezhlt werden, schnellst mglichst, am besten sofort, beseitigt werden. Bei besonders schweren Fllen wird der betroffene Gastronomeniebetrieb solange vom Gesundheitsamt geschlossen, bis alle Mngel vom entsprechenden Betrieb beseitigt wurden. Alle Bediensteten in der Gastronomie, welche fr den Bereich Darreichung von unverpackten Lebensmitteln und die Zubereitung derer zustndig sind, mussten bis 2001 ein regelmig erneuerndes Gesundheitszeugnis vorweisen.. Seit dem Jahre 2001 bentigen die Angestellten in diesem Gewerbe (Lebensmittelgewerbe) eine Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz.. Wenn dies bei einer Person das erste Mal der Fall sein sollte, wird das das Gesundheitsamt bernehmen/durchfhren. Des Weiteren muss dieses von den Vorgesetzten der Angestellten jedes Jahr wiederholt durchgefhrt werden, allerdings nicht mehr vom Gesundheitsamt. Wenn dieses Gesetz nicht beachtet wird und dies aufkommt, kann dies fr den Betreiber eines Gastronomiebetriebs mit immensen Strafen geahndet werden! In sterreich muss beispielsweise jeder Gastronomiebetrieb, dazu gehren vor allem Gaststtten, welcher alkoholische Getrnke ausschenken, mindestens zwei Sorten von Getrnken anbieten, welche keinen Alkohol enthalten. Des Weiteren drfen diese mindestens zwei Getrnke nicht teurer sein, wie das billigste Getrnk, in dem Alkohol enthalten ist.. Wichtig zu beachten ist dabei, dass die nicht alkoholischen Getrnke in diesem Fall immer als solche extra gekennzeichnet werden mssen!. Diese nicht alkoholischen Getrnke mssen genauer gesagt als Jugendgetrnk nach dem 112 (4) GewO gekennzeichnet werden! Ausbildung in der Gastronomie In der Gastronomie bzw. im Gastronomiegewerbe gibt es einige Berufe, welche ausgebildet werden knnen. Dabei gibt es beispielsweise anerkannte Berufe zur Ausbildung als Fachkraft im Gastgewerbe. Diese werden hauptschlich in den Bereichen Service, Kche, sowie im Wirtschaftsdienst ausgebildet.. Des Weiteren gibt es die anerkannten Berufe in der Branche als Koch, Fachmann fr Systemgastronomie, sowie Restaurantfachmann. Dabei bleiben aber auch der Hotelfachmann, sowie der Hotelkaufmann nicht auf der Strecke! Dazu zhlen beispielsweise die Beschftigung in Cafs, aber auch in Restaurants, sowie Verbrauchermrkten mit Tagescafs. Begriffe, die in der Gastronomie Verwendung finden! Erstmals fand der Begriff Gastronomie im Jahre 1876 in der deutschen Sprache entsprechende Verwendung. Das Wort Gastronomie stand dabei fr die gehobene Kche, sowie die Kunst des Kochens, welche auch Kochkunst genannt wird. Betreiber von Gastronomiebetrieben, wie Restaurants oder sonstigen dieser Art, werden hier in Deutschland als Gastwirte oder Gastronomen bezeichnet. Diese sind oft im "Deutschen Hotel- und Gaststttenverband e. V." organisiert. Dieser Verband ist die Arbeitnehmerseite in der so bezeichneten "Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststtten". Die verschiedenen Systeme, die in der Gastronomie in Einsatz kommen Weitere Informationen zum spannenden Thema Gastronomie ( mobile Kasse , usw.) finden Sie im Internet. In der Gastronomie kommen unterschiedliche Kassensysteme zum Einsatz.. Dazu zhlen die mobile Kasse, sowie auch die schon lange Zeit verwendete Gastronomiekasse. Eine neuere Variante, die immer mehr Beliebtheit findet, ist das iPad Kassensystem. Fr dieses Kassensystem kommt logischerweise das iPad zum Einsatz.

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